Ten noorden van Venetië ligt het 11.000 inwoners tellende plaatsje Valdobbiadene, alwaar talloze producenten van Prosecco te vinden zijn.
De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied. In het Prosecco gebied zijn maar liefst 3200 families eigenaar van een wijngaard. Het gebied, dat sinds 1969 recht heeft op een eigen Denominazione di Origine Controllata, beslaat in totaal ruim 3900 ha.
De Prosecco wordt gemaakt door Colli del Soligo, een cooperatie die is opgericht in 1957. De cantina is gelegen langs de Strada del Vino Bianco - de witte wijnroute aan de voet van de prachtige vulkanische heuvels die een hoogte van 300 tot 400 meter bereiken.
