Norrel Robertson, El Escosés Volante dat de vliegende Schot betekent, streek in 2003 neer in de streek Calatayud. Hij werd al snel verliefd op de oude Garnacha wijngaarden van dit gebied en besloot daarom hier zijn eigen wijnen te gaan maken. Manga del Brujo was de eerste wijn die hij op de markt bracht.
