De Loireregio is onderverdeeld in 7 gebieden waarvan de appellatie Quincy in het Centre gebied ligt. Dit gebied noemen we ook wel de Boven Loire,
de bekendste appellaties zijn hier Sancerre en Pouilly-Fumé, maar vergeet niet de kleiner appellations zoals: Menetou-Salon, Reuilly en Quincy. Onbekender maar niet onbemind en uiteindelijk goedkoper dan de bekendere buren. Maar van gelijke kwaliteit zo niet beter. Wij verkopen sinds 2003 de wijnen van Philippe met groot succes en elk jaar weet hij de kwaliteitslat ondanks de jaargangsverschillen toch weer hoger te leggen.
Volgens de wet mag hier op de 100 hectare die het gebied Quincy groot is alleen maar Sauvignon Blanc groeien. En met die druif kan de derde generatie Philippe Portier aardig uit de voeten.
