In het hart van de Zuid-Tiroolse wijngaarden, ligt het pittoreske, middeleeuwse wijndorp St. Paul's. De wijnbouw traditie van wijn en mousserende wijn, ontstond in het jaar 1631. Kellerei Kössler heeft bewezen dat historische traditie en de toekomst met elkaar verbonden kan blijven. Dit laat zich zien in het natuurlijke erfgoed van de wijn met de kenmerken van de nieuwe kennis van vandaag.
De milieuvriendelijk en ecologisch verantwoorde wijn wordt verbouwd op de veelal steile hellingen van het dorp van St. Paul's, met haar mediterrane klimaat.
Na een eeuwenlange traditie is het bedrijf in 2005 overgenomen door Kellerei St. Paul's, die nog steeds de eer en de passie voor wijnen en de wijnmakerij Kössler hoog houdt.
